Modernist cuisine Nathan Myhrvold, con Chris Young y Maxime Bilet ; fotografías de Ryan Matthew Smith y Nathan Myhrvold el arte y la ciencia de la cocina
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Köln : Taschen, 2014Descripción: 6 v. (xiii, 335 ; 473 ; 399 ; 403, vii ; 287, cxiv ; xi, 361 p.) il. col. 34 cmISBN: - 9783836532587
Contenidos:
1. Historia y fundamentos ; 2. Técnicas y equipamiento ; 3. Animales y plantas ; 4. Ingredientes y preparaciones ; 5. Recetas listas para servir ; [6.] Manual de cocina (encuadernación en espiral y 28 cm alto). Los 5 volúmenes van en estuche
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Llibre_M | IED Barcelona Sala | Comunicación y Eventos - Communication & Event Des | R2.056.41 Myh (Navegar estantería(Abre debajo)) | Vol. 1 Núm. | Disponible | 4374441 | ||
| Llibre_M | IED Barcelona Sala | Comunicación y Eventos - Communication & Event Des | R2.056.41 Myh (Navegar estantería(Abre debajo)) | Vol. 2 Núm. | Disponible | 4374442 | ||
| Llibre_M | IED Barcelona Sala | Comunicación y Eventos - Communication & Event Des | R2.056.41 Myh (Navegar estantería(Abre debajo)) | Vol. 3 Núm. | Disponible | 4374443 | ||
| Llibre_M | IED Barcelona Sala | Comunicación y Eventos - Communication & Event Des | R2.056.41 Myh (Navegar estantería(Abre debajo)) | Vol. 4 Núm. | Disponible | 4374444 | ||
| Llibre_M | IED Barcelona Sala | Comunicación y Eventos - Communication & Event Des | R2.056.41 Myh (Navegar estantería(Abre debajo)) | Vol. 5 Núm. | Disponible | 4374445 | ||
| Llibre_M | IED Barcelona Sala | Comunicación y Eventos - Communication & Event Des | R2.056.41 Myh (Navegar estantería(Abre debajo)) | Vol. 6 Núm. | Disponible | 4374446 |
1. Historia y fundamentos ; 2. Técnicas y equipamiento ; 3. Animales y plantas ; 4. Ingredientes y preparaciones ; 5. Recetas listas para servir ; [6.] Manual de cocina (encuadernación en espiral y 28 cm alto). Los 5 volúmenes van en estuche
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